【アジの干物の作り方】はじめての干物づくり
LTアジの翌日、珍しく日曜日が１日空いたので釣ってきたアジを使って干物を作ってみることにしました
この子達～☆
まずはネットで下調べ…
漬け汁につけて干すだけ。
簡単じゃん
と言うことで制作開始～
○お料理○
2009年5月27日 (水)
2009年2月 9日 (月)
【我流】スルメイカのさばき方
ヤリイカと一緒に釣れたおいしそうなスルメイカ。
左ヤリイカ・右スルメイカ
我流ですのでこれが正解
というわけではありませんが、さばき方をひとつ…
私はイカは釣れたら胴とゲソを分けて冷凍保存をします。
サイズによって、最終的に何になるかを考えるのですが、大きいものは短冊に切って中華炒めなんかがおいしいです♪
マルイカ、ヤリイカの小ぶりなものとかは柔らかいのでお刺身がおいしいかな
マルイカはたくさん釣れるともち米をつめてイカ飯にしますが、これが最高です
参考になれば…
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