○お料理○

2010年8月 2日 (月)

シロギスを背開きしてみよう。

夏といえば!
昨日行ったタチウオもだけど、シロギスの数釣りも出来るんですよね~heart01

シロギスはとてもビギナー向けな割に、初心者じゃなくても面白い、私一押しの大好きな釣りものですscissors

私のおうちでは沢山釣れるとその日に食べきれませんので、きれいにさばいて冷凍保存しておきます。

先月、金沢八景の一之瀬丸さんのシロギス船に乗船したとき結構数が釣れましたので全部背開きにして冷凍保存しましたfish

背開きにすると天ぷらでもフライでも見栄えがよくなりますので、是非チャレンジしてみてくださいね☆

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2009年11月25日 (水)

【さばき方】簡単かんたん☆ヒラメの5枚おろし(エンガワも取れるょ)

すごく久しぶりの更新ですcoldsweats02

諸事情により、釣りにすら行けていない状態で…crying

最後に釣りに行ったのが…

11月の1週目に行った鹿島のヒラメ釣りが最後です。

Dvc00281  そうそう。ヒラメね。

もううずうずしていますwobblydash

最近少し元気になってきたので、また我流ですが私でも簡単にできた「ヒラメの5枚おろし」をご紹介しようと思いますheart04

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2009年5月27日 (水)

【アジの干物の作り方】はじめての干物づくり

LTアジの翌日、珍しく日曜日が1日空いたので釣ってきたアジを使って干物を作ってみることにしましたheart01

Dvc00399

この子達~☆

まずはネットで下調べ…

漬け汁につけて干すだけ。

簡単じゃんhappy02

と言うことで制作開始~

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2009年2月 9日 (月)

【我流】スルメイカのさばき方

ヤリイカと一緒に釣れたおいしそうなスルメイカ。

Dvc00129  heart01左ヤリイカ・右スルメイカheart01

我流ですのでこれが正解upというわけではありませんが、さばき方をひとつ…

私はイカは釣れたら胴とゲソを分けて冷凍保存をします。

サイズによって、最終的に何になるかを考えるのですが、大きいものは短冊に切って中華炒めなんかがおいしいです♪

マルイカ、ヤリイカの小ぶりなものとかは柔らかいのでお刺身がおいしいかなheart04

マルイカはたくさん釣れるともち米をつめてイカ飯にしますが、これが最高ですhappy02

参考になれば…

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